实战

一种香醇的“醋”　靓饮名称：醋意大发

原料：山楂汁、果醋、陈醋、矿泉水

①先在杯中加入适量的果醋

②加入矿泉水。

③别忘了滴几滴陈醋。

④一杯个性醋饮诞生了

山楂汁味浓，不仅酸甜可口且有软化血管、养颜美容的功效，价格不贵也很容易买到。对身体大有益处的苹果醋又是提味的关键，做醋饮时，如选用浓缩的苹果醋会给口感提分。这款饮料的“点睛之笔”是陈醋的选用，只需少许的几滴，不仅不会带入陈醋的酸涩，而且更带给饮者香醇的感觉。

做法：1.如要调配普通家庭杯(200ml)一杯装的饮料，则需要山楂汁约130至140ml.

2.加果醋20ml左右，勾兑50至60ml的矿泉水，最后点入适量的陈醋，用量控制在6至7滴左右(可以用小汤匙加兑)。

3.最后加入适量冰块，加冰块比直接用冰箱冰镇的醋饮更能体现出它的醇厚口感。

4.饮用时再点入一点凉凉的薄荷，谁还会在乎一夏的“酷暑难耐”呢？

出品餐厅：月坛晋阳饭庄