守则2 美食和健康不冲突

　   不少人以为，为健康而吃，或为了美味及快乐而吃，只能选择一边。其实美味和健康并不冲突。你不一定非得爱上芹菜或胡萝卜，但要学会把喜爱的食物做点改变。稍稍变化，累积减少的热量也很惊人：

　　每餐少吃1/4（40克）碗饭：减少67卡。

　　以清汤取代南瓜浓汤：减少217卡。

　　炸东西时尽量切厚片降低吸油率：50克的炸马铃薯，切成块比切薄片少47卡。

　　面包上不涂奶油：减少97卡。

　　油炸时不裹粉：鸡腿100克，不裹粉炸可减少212卡。