有段日子我一个人住，一天速冻馄饨一天方便面。偶有心情，才会挽起长发，入厨，也不过煮一碗汤面：清淡，简单却美味。

　　叮叮当当，洗菜刀冲案板刷锅擦台，姿态如《饮食男女》里的郎雄，不过切换镜头要快：姜丝如筷，鸡丝是冻过的，嚼在口里如木头，泡海淑当然也来自楼下超市——对于味蕾，都是美食的A货。

　　火苗像吸血鬼的血齿。铝锅煮水，炒锅便开大火，倒香油，姜丝炝锅，爆香后迅即搁鸡丝、海椒丝，三把两把快炒，顿时姜香、微微酸辣、鸡香满室涌动。我喜欢把白菜切丝、蘑菇切片、蕃茄切片，一并丢进去，一锅的颜色，将要溢出来。

　　我曾经见过最美味精致的面条，出自湖北小城应城。面条纤细如针，却是中空，我不信，凑近眯眼一看，真有一线弱弱的光。下锅随即缠绵慵倦地伏着，却不糊汤、不粘滞、不自己抱团，有内在的骨感与倨傲。面里想是揉了盐，微咸。