
是朋友的朋友从老家带来的,总共两筒,吃完便没了。
面条开过一滚,炒锅该加高汤(鸡汤)了。中国的饮食,多半都跟鸡过不去。冰箱里还有上次饭局剩下的半罐汪集鸡汤,捧出来,都结了冰,螺丝刀敲了半晌,才敲裂,而锅在火上,几乎要冒烟了。烹饪亦如舞蹈,有节奏,连冰一起倒进去,刹时锅里一片死寂。
面条九分熟,炒锅这边也渐渐缓过来,色香味可圈可点。闭火,面条一筷一筷挑入炒锅,倒一些米酒,以其清甜,中和掉面条里的碱。
洒香菜的时候迟疑一下——书上说,芹菜、香菜、薄荷,以及越南菜用的九重塔,都擅长深沉内敛的吸星大法,身陷肠胃也不忘吸引紫外线,是美白大忌。却还是全洒下去。三十年的烈日与暴雨,一定远大于一小把芳香的叶。