叮咛：不要在餐前餐后喝咖啡和浓茶，以免影响食物中营养物质的吸收。鸡肝也可以换用猪肝或羊肝。

    原料：山药、青笋、鸡肝

    调料：盐、味精、高汤、淀粉

    做法：

    1、山药、青笋去皮、洗净，切成条。鸡肝洗净，切片待用。

    2、全部原料分别用沸水焯一下。

    3、锅内放底油，加适量高汤，调味后下入原料，翻炒数下，勾芡后即成。