对此，业内人士透露，今年制作粽子的糯米、猪肉、油等都有不同幅度上涨，再加上物流成本、人工成本也在增加，粽子成本增加很快。但迫于市场竞争压力，品牌厂商粽子价格虽有些许上浮，但市场上出售的散装粽子却多半不敢涨价，部分经营户只好减少馅料分量，变价格明涨为成本暗降。

　　中国焙烤食品糖制品工业协会理事长朱念琳表示，粽子与月饼不一样，多是手工制作，各地风味差异很大，很难对馅料做到精确计算。虽然中国商业联合会曾在2005年颁布首个《国家粽子行业标准》，但这个标准是行业推荐标准，不具有强制性，不少企业并没有按此标准进行生产。今后协会有望出台新行业标准，对此进行具体规范。