再者则是某些地区的消费者还没有形成饮用牛奶的习惯。

     调查结果显示，一方面，有些消费者是由于饮食习惯的影响，乳制品消费低于全国平均水平；另一方面，还有一些消费者，由于消费能力的限制，乳制品对于他们来说仍是奢侈品，如大城市消费者将牛奶作为健康饮品，中小城市消费者将其作为营养品，三、四线城市乳制品食用率较低，尤其是四线城市。