新华网甘肃频道：是什么原因导致这30%的孩子不吃或者吃不上早饭？

    王志凡：从调查问卷来看，孩子不吃早饭主要有：起迟了顾不上吃、早上起来没有胃口、习惯吃零食不习惯吃早餐、饮食规律打乱根本不吃早餐，还有就是家长给孩子早餐钱，孩子拿去买别的东西；

    新华网甘肃频道：不吃早餐会对孩子的身体发育造成什么样的影响？

    王志凡：从每天来看，不吃早餐，早晨的能量跟不上，基本到9点多、10点的样子孩子就饿了，听课肯定无法集中精力；长远来说，长期不吃早餐，机体脂肪、蛋白质补给都跟不上，影响孩子身体发育，会降低免疫力，也容易出现营养不良的情况。另一方面，长期如此，体内消化液分泌就会减少，造成功能障碍，这也是引起胃肠病的主要原因。

    不吃早餐还会对少年儿童智力发育造成 影响，你比如早上吃高蛋白质早餐的孩子智商的平均得分会高一些，所以，对于处在生长发育阶段的少年儿童，不但要按时吃早餐，同时还要注意早餐的质量。

    新华网甘肃频道：哦，那作为营养学方面的专家，您给孩子的早餐做一个营养指导好吗？

    王志凡：准备一份营养健康的早餐其实很简单，就是“三个一”：一份牛奶，如果孩子不爱喝就换成豆浆，一个鸡蛋，最好是煮鸡蛋，能够更全面的吸收蛋白质；一份面包，有些孩子不喜欢吃面包也可以换成饼这一类的主食；这样一来，营养跟上了，制作也很简单