绿豆糕的保质期为多久

 　　绿豆糕、芝麻糕是端午节必不可少的节令食品，有些糕点房称绿豆糕可保质3个月或半年，这都是不可信的。黄石质监局食品科科长李庆明介绍，根据厂家的原料、生产工艺及馅料情况，绿豆糕的保质时间有长有短，最长的不超过一个月。此外，生产原料、包装质量的好坏都影响保质期。端午节期间温度较高，许多生产厂家卫生条件差，销售环境差，存放条件恶劣，有的蛋糕房甚至把绿豆糕放在阳光下曝晒或存放的温度过高，导致细菌总数超标，产品迅速变质。

　　选购绿豆糕时，要选择表面与内质无霉变现象、表皮呈淡黄绿色、咀嚼时无矿物性杂质带来的砂声的产品，颜色过绿的绿豆糕大都是违规添加了过量的色素所致。