许多主食厨房实行连锁经营，拥有一套配送体系。

　　天气越来越炎热，不想在家做饭的居民们纷纷扎堆儿附近的主食厨房或是主食厨房快餐店，买上几样凉菜配上主食，花个几元钱就能吃饱。记者调查了解到，与以前扎堆儿超市与菜市场开店不同，不少主食厨房开始挨着社区开独立店，以低廉卫生的快餐吸引居民，其中中午客流最为旺盛，与附近小饭馆午餐生意冷清的情况形成鲜明对比。

　　独立店

　　现场：居民排队购买主食

　　每到中午，经过大望路和石佛营，总能看到不少人拿着热腾腾的包子、馅饼边吃边走。而与主食厨房营业窗口前热闹拥挤的人流相比，附近不少小饭馆的生意却不红火。

　　昨天中午12时许，记者在石佛营的一家主食厨房快餐店注意到，这里销售热火朝天，偌大的餐厅里已经是人满为患，受欢迎的不仅仅有主食，还有酱牛肉、酱猪肘等凉菜。在热气腾腾的小笼包子前面，等待购买的居民排成了长队。一位大妈告诉记者：“自己实在不愿在家做饭，大热天的不费那劲儿，再说了你费半天劲儿，你就只能做出一种主食，买的主食花样又多、价钱又不贵，何苦放着轻闲自己找累受呢。”

　　记者注意到，主食厨房里最为热销的就是包子、馒头、凉皮和酱牛肉，不赶时间的居民多是叫上俩包子，来点拌好的酱牛肉，有滋有味地用起餐来，餐费不过10多元，而赶时间的居民则是叫上一份凉皮，大口吃完后匆匆离去，价格不过3元钱。