为了应对原料价格的上涨，京城餐馆各出奇招。记者近日对多家餐馆进行了探访，发现除了明码抬价外，有的餐馆采取了瘦身战术，而有的餐馆则靠压缩浪费来省钱。

　　招数1：明码提价2元-10元

　　“由于原料价格上涨，我们对菜价进行了调整，请见谅。”这是某餐厅内打出的通知，伴随着原料成本的持续走高，餐饮企业纷纷对菜品调整了价格，而幅度少则2元多则10元。

　　记者来到了白纸坊附近的几家餐厅，服务人员告诉记者，餐馆并没有对菜品价格进行大的调整，为数不多的品类价格确实有变化，但幅度不大。例如糖醋里脊从原价18元提高到了20元，鱼香肉丝也由10元涨到了12元。

　　有些餐馆的菜品价格涨幅则比较明显。昨日记者致电眉州东坡酒楼石景山店，服务员向记者介绍说，自从肉价上涨以来，公司总部就要求旗下所有分店对一些肉菜统一调价，招牌菜“东坡肘子”已经从38元涨到了48元，价格一下涨了10元，而鱼香肉丝、回锅肉等肉菜也都从原来的13元涨到了18元，宫保鸡丁上涨了3元，目前每盘价格为16元。服务员告诉记者，现在原料价高，所以菜品价格略微上涨，如果菜品原料价格恢复平稳，公司还应该会统一把价格调整回来的。

　　抬价的还不仅仅是中餐。不少爱吃比萨的居民发现，好伦哥自助餐价格再度上调，去年底刚从39元涨至39.99元，最近又涨至43元了，涨幅近一成。