著名的粤菜中餐厅——悦庭，为了新春也特意准备了新年套餐，在这个以广东佳肴为主打的餐厅内，最著名的要属香港名厨亲自主理的捞鱼生，又叫发财三文鱼盘。这是一道在东南亚流传甚广的华人新年菜。这道菜特别之处在于吃法上。
当服务员为您呈上这盘的时候，首先会问候客人——这是您点的捞鱼生，恭喜发财、万事如意。然后经客人允许后把鱼加到沙拉中，同时再道上一句“祝您年年有，有生、有鱼”；接下来服务员会按步骤现场制作这道菜，每一个步骤都有个吉祥的说法，操作的同时也会把祝福一道一道地送出。把柠檬加入沙拉中，这叫做“大吉大利”；把调料粉加入沙拉中叫招财进宝；生油倒入沙拉中叫一本万利、财源广进；红萝卜丝加到鱼上——鸿运当头；青木瓜丝加到鱼上——青春常驻；把白萝卜丝加到鱼上——步步高升、风生水起；干果碎加入沙拉中——金银满屋；芝麻加入沙拉中——生意兴隆；把薄脆加入沙拉中——遍地黄金。原料都放完后，均匀搅拌7次并说一些吉祥的话，祝您新年快乐。
价位：
每位人民币348元起 （另加15%服务费） 伙伴网
饭店地址：北京东城区东长安街1号
中国大饭店
中国大饭店今年根据不同人群的特点推出了适合全家、朋友、公司等5个价位的年夜饭，由中国大饭店主营广东名菜的“夏宫”餐厅的大师傅为您量身打造年夜饭。小编今天为您推荐一下这里年夜饭中的美味菜肴。
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圆蹄扒生菜，这是广式年夜饭的主打菜品之一。圆蹄和生菜做主料，于是取名横财就手，颇有点象形的感觉。肘子肉经过腌渍后，再入油炸，经过卤、蒸等几道程序加工后就制作完成了。呈上桌时香味特别诱人。肉制酥烂，所以用筷子夹的时候不要太用力，容易夹碎。用嘴那么一嘬就入口了，口感嫩滑鲜香。
枝竹羊腩煲，又名喜气洋洋，听名字就让人觉得温暖，所以作为一道冬季温补的菜肴很惹人喜欢，羊腩肉嫩，温羊助火，是对身体非常有益的食物。制作这道菜的主要原料是羊腩、腐竹、马蹄等。腐竹用在这道菜里主要是为了吸收羊腩的味道，同时还有豆腐的清香。羊肉炖得很鲜嫩，而且汤汁味道醇厚，大冬天里这道菜吃得你出一身汗，感觉透着那么舒坦。 atbag.com
价位：
合家欢乐宴 2288元/8人席 触摸传媒
良朋欢乐宴2888元/8人席 www.atbag.com
公司答谢宴5888元/10人席
饭店地址:北京建国门外大街1号 (图4)
