秘制鲫鱼梅子汤

　　特点：清、鲜、醇、酸、甜味俱全

　　功效：开胃消滞、健脾去湿

　　此汤一上，一阵鲜味首先让人食指大动，及盖打开，一条约一斤左右的鲫鱼调皮地躺在那里，上面还有一根碧绿的香芹。小食一口，果真是清、鲜、醇、酸、甜味俱全。忍不住把整碗汤喝了个精光。第二碗，捞了点“料”，才发觉里面的，不仅有鱼肉、排骨、梅子，而且还有一片片不认得的植物，我们四个人，也管不了那么多了，把认得的和不认得的汤料，统统放进了嘴巴，并迫不及待地狼吞到肚子里了，并连连大呼“好味！好味！”。

　　我们的狼狈像，引得一旁的王瑶璋开心不已，他把那几样我们不认得的植物汤料一一告诉了我们，并为我们介绍起此汤来。汤名非常的通俗--鲫鱼梅子汤，是在潮州一种汤的基础上加上了王瑶璋先生根据节令而配制出来的几味东西（由于总是记不了那几样东西的名字，也不方便公告于众，经创始人王先生同意后，把其更名为秘制鲫鱼梅子汤）。由于此汤口味丰富，味道融洽，对食欲不振、湿气过重、神经衰弱等具有显著的效果，经常饮用，对于因工作压力太大，胃口不好、失眠者等都很有效果。据说，此汤在中山还是首次推出，想不到就收到了很好的效果。