蜜瓜夏果炒鲜虾

　　虽然海鲜是重点，不过，如果用时令蔬果一同佐餐，风味更佳。尤其做成球形的哈密瓜，原本已经就有一丝特殊的清甜，被略带咸味的调料翻炒包裹之后，甜味和酱汁的咸同时向味蕾进攻。新鲜的虾，快速翻炒后也一样弯曲成球状，比起哈密瓜带着柔软的脆，要有韧得多。野生夏果的加入，令这道菜彻底包含了从柔软到生脆的口感，简直是对牙齿的一项测试。

　　金桶豆酱鸡

　　像迷你木制浴桶一般的容器，虽然木桶看着新奇，却也能够为鸡肉保温和维持最佳的口感状态，不过，夹起菜来其实不太方便，最后还是全数挪到了盘子里。看上去顿时失色了不少，不过味道应该不差，用潮州菜里特有的豆酱腌制的鸡肉软嫩得可以被拨成一丝一丝，说不上是什么味道，比咸味多了一点甜，比卤水的粘多了几分滑。