材料：牛肉、青桔子、洋葱、香茅、柠檬叶、南姜、生姜、红辣椒、蒜头、咖喱粉、椰奶、虾膏、鱼露、醬油、二汤、盐、糖、菜油。

　　做法：牛肉洗净切成2厘米的粒状，拍至片状备用。将青桔子、香茅、柠檬叶、南姜、洋葱、红辣椒、蒜头、生姜洗净，切碎备用。开锅下油，大火爆香南姜、洋葱、红辣椒、蒜头、生姜、咖喱粉，放入牛肉翻炒，再放青桔子、香茅、柠檬叶，用慢火继续翻炒，再注入椰奶、二汤，加入虾膏、鱼露，焖煮至牛肉稔透，最后以适量的盐、糖调味即可。