火车提速 海鲜降价

　　全国铁路第六次大提速后，不仅给人们的出行带来了方便，同时对于那些用火车来运输的水产品则更加有利，因为在这个与时间赛跑的行业里，多争取一些时间就意味着销售的成败，火车提速后，不仅海鲜越来越新鲜，而且品种更加多样化，价格也会有所下降，这样京城老百姓则会吃到更加实惠优质的海鲜产品。

　　由于海鲜产地和品种的不同，各路海鲜汇集到北京之后还会分流，以北京为一个中转站，惠及到北京周边以及华北、东北等地，这样整个海鲜产业在北京京深海鲜市场进行交叉循环。

　　作为水产商来说，不是说货品的价格高了生意就好做，而是上市量大了，能挣到钱了，卖得多挣得就多，在这样一种薄利多销的情况下，海鲜的旺季就形成了。

　　而据京沈海鲜市场副总经理刘展介绍，不管旺季淡季，个别品种每天的销量都很大，例如鲈鱼和鲑鱼仅京深海鲜市场每天的销量就达几万公斤，今年的虾便宜了，市场上量大了，每个商户都想赶紧出货，货物集中，大家都想快点卖光，这样价格自然而然就会降低。例如现在到了产虾的旺季，每天整个市场都会有几万公斤活虾进行交易，而没有及时销售的虾就会被商户进行处理，当作冰鲜虾来销售，当然价格肯定比活虾要便宜不少。

　　【小窍门】

　　买鱼看眼 买虾看色

　　市场上那么多又便宜又好的海鲜仿佛真的让我们老百姓捡到了实惠，但是白洋淀水产商务协会会长徐贺岩也给老百姓介绍了几招辨别新鲜水产海鲜的好方法，您可得记清楚了，否则虽然买到便宜的海鲜了，但是却被不法商贩以次充好，闹得得不偿失。

　　鱼：看眼睛和表皮

　　新鲜的鱼表皮带黏液，眼睛发亮、不凹陷，而且鱼鳃是红色的，比较有立体感的就说明是新鲜的，如果发白则放的时间比较长了。

　　冰鲜鱼：外表有光泽

　　外表看起来很有光泽，应该是比较新鲜的。

　　虾：看表皮

　　虾的表皮如果特别亮堂，那说明是新鲜的好虾，如果看起来好像表皮有些退色，没有油性，那样的虾最好不要购买。

　　皮皮虾：看爪挑公母

　　有的商户把公、母皮皮虾分开来卖，但是普通人很难分辨出皮皮虾的公、母，其实很简单，分清公、母主要看皮皮虾最大的两个前爪，如果前爪较粗大，就是公的，如果前爪比较细小则是母虾。

　　蟹：看光泽

　　如果购买死海蟹也要从表面的光泽度来判断新鲜与否，此外还可以看蟹口，如果口部不白而是发青则说明海蟹有问题，不要购买，还可以看螃蟹的“汗毛”，如果“汗毛”立着说明很新鲜。而河蟹则一定不能食用死蟹，否则容易引起食物中毒。