雍雅河鲜：盘中餐 河中鲜

所谓河鲜，即是生长在江河中的鲜美鱼类，而吃河鲜最基本的讲究是货源产地的水质好、水清、水冷、水深，在这样的环境里生活的鱼类，生长周期变得缓慢，而肉质则变得更加鲜美。雍雅来自成都，而吃河鲜在成都早已成为一种无阶级、无圈子的流行。

所谓挑剔，则是一种追求完美的精神，步入雍雅，这种精神被诠释得淋漓尽致。不论是装饰的细节、灯光的角度，还是餐具的选用、餐食的制作，无一不掌握着尺度，展现着艺术。这个小资地方料理的河鲜，已进入细心的品之阶段，而早已超越了狼吞的咽之层次。

河中鲜

青波鱼，为一种底栖性鱼类，因为生性活泼，所以肉质鲜美，且有一定药效，有壮阳补气之功效，主治腰膝酸软。金沙鱼，产自金沙江急流处，皮色粉中带金，肉质只看已绝很鲜嫩，而它更是美容养颜的佳品。还有石爬子、江团，都是北京很难吃到的新鲜河鲜。

小编私房话：每日从长江、岷江各干、支流空运来的河鲜，都是稀有鱼类。小编已经郑重地问过店家，这里经营的河鲜都是国家允许的食用鱼，食客可以放心地过把新鲜瘾。

地址：团结湖南里15号恒祥大厦2楼