另外，在佛山的一些自助餐厅记者还看到，无国界的各种不同风味菜肴，把餐桌“扮”得更加缤纷。在一家汇聚了东南亚风味、巴西风味、欧美西餐风味等美食的自助餐厅，其工作人员向记者介绍，那里的食物品种可达500余种，餐厅还设置消闲绿色饮品区、各色健康点心区、现场美食制作区，让食客味蕾在享受美食之余，还可以在视觉上享受美食制作过程。据厨师介绍，由于夏天将至，食物的用料以及做法多数以清淡为主，而且现场制作这也是餐厅保证食物新鲜的经营亮点之一。

　  私房菜：

　　清润爽口迎夏天

　　居住在佛山的食客都知道，佛山本地菜色历来以“淡”为主，注重口感，鲜活之中尽现美味。留守在家的市民，或许还可以亲自动手制作家宴。一提起家宴，就让人感觉到温馨、健康、营养、美味……

　　目前，在家里制作私房菜很受佛山饕餮欢迎。私房菜顾名思义是独家秘传的风味菜品，如大良炸牛奶、白灼鸡扣等。假日期间，选择给家人献上自己好手艺的，也是不错的选择。

　　因应市民偏爱天然营养的美食潮流，根据现在的天气以及食材，海鲜产品也很受欢迎，佛山的鱼面也是不容错过。当然，大鱼大肉的食客也已经在调味上练起“清”功。苏东坡这样形容，“吾以杞为粮，以菊为糗，春食苗，夏食叶。” 目前，枸杞芽苗、芥兰芽苗、芦笋等生长壮旺，也是佛山人饭桌上常见的“熟客”。

　　黑豆苗炒豆腐：酥香可口，清润爽口、营养丰富，做法也是相当简单。准备好黑豆苗、豆腐、鸡胸肉、鸡蛋等原材料。然后把鸡蛋打好，鸡胸肉剁蓉备用，将豆腐碾成蓉后加入蛋液以及鸡肉蓉，用少许白糖调味；起锅放油，将豆腐分成几小团，炸至金黄，捞起摆盘；锅中留油翻炒黑豆苗，加入盐和鸡精调味，起锅浇在豆腐上，淋上少许的香油即可。

　　特色美食　诱惑难挡

　　五一长假临近，休假游玩“吃喝”当头，在广东粤菜的发源地——佛山，各种特色美食亦是缤纷多彩。随着佛山大都市的繁荣，崇尚享受主义的食客，对新奇美味的猎食能力可非同一般，比如城北好吃街的生蚝、美食坊的台山菜、石梁的湘川菜、南海的鱼宴、顺德的法国菜、三水的昆虫宴以及韩日料理、巴西烧烤等等，都让你垂涎三尺。

　　黄金周消费高峰渐近，佛山的茶楼、饭店、餐厅、酒吧等已经开始张罗，不管是留守族，还是造访游客，都将抵挡不住佛山美食的诱惑。