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随着气温的升高，食品卫生再度成为社会关注的热点。快餐店因其方便快捷在夏日里受到消费者的青睐。一些正规的中式、西式快餐的卫生问题基本可以放心，但部分餐厅仍存有疏漏之处，如一次性餐具有被二次污染的隐患。
　　在吉野家等洋快餐店，点餐、取餐在一个柜台完成，消费者需要使用的一次性餐具都带有简易包装，避免了从服务员到顾客递送环节接触餐具造成污染。但在其他洋快餐等快餐店，虽然各方面卫生标准也不输同行，但搅拌棒、汤勺或冰激凌小勺等一次性用具没有包装，服务员收款后直接从柜台下方为顾客拿取用具，手会直接接触到这些餐具，这样就有可能造成餐具二次污染。
　　非典期间，各大城市对餐饮、食品行业的从业人员皆要求佩戴口罩、一次性塑料手套等。那场疫情能幸免过去，与后期全社会高度重视，严格把关分不开；在非典过去几年后的今天，虽然食品安全大家依然重视，但佩戴口罩、一次性手套从事餐饮、食品销售的情景也离我们远去，不能不说是对食品安全的松懈。
　　食品安全无小事，一次性餐具在管理中是否存在二次污染，反映出商家管理水平的高低，也反映其对食品安全的重视程度。在炎热的盛夏来临之际，希望从事食品行业的企业能为全民健康着想。