第三种红烧肉的做法： 

　　白肉切成适当大小的块。然后在开水里焯5分钟捞出来，去腥臊味，去浮沫！（秘方：加些白酒最好！） 

　　调料先准备好：花椒、大料、桂皮、姜、葱、料酒、酱油。

　　炒锅里放少许油，下白砂糖，炒糖色。 

　　搪色炒成就要立马下准备好的调料，下入肉块！（稍微一有冒泡的意思就要下东西了！） 

　　随个人喜好还可以放些干辣椒进去一起炒，颜色可以鲜艳一些，口感也会丰富些。

　　上好了颜色，就可以加水了，然后等水烧开~~~ 

　　水开后，将火放小炖着就可以了！（我个人经验是两小时） 

　　等水剩不多了，放盐，大火收汁即可！