通常饮热茶后，皮肤便慢慢发汗，而汗能帮助体内热量的散发；换言之，热量随即缓缓排出；但饮冰冷饮品，则热量较难在短时间内挥发，仍困于体内，只是口腔食道短暂时间觉得冰凉而已，未几又会觉热。出汗散热后，表皮便自动降温，使人感到凉快，古人所谓一杯清茗，心静自然凉，其实内含科学理论与人生修养。

　　人愈急躁要用冰水解渴，会愈觉得“心火盛”。但一壶香茶，使人消除紧张，暂时悠闲轻松过来，对消暑有助。

　　有人利用剧烈运动，俾能加速流汗以解暑，但酷热天时进行剧烈运动很辛苦，在户外运动更易中暑，不及喝一杯热茶安全可靠。人饮热茶后，毛细管扩张，汗孔自开，而又不会像冷饮般刺激肠胃和气管。不过，茶不可过烫，否则伤害舌头、口腔、咽喉和食道，对肠胃亦无益。故最好稍为等候它降至摄氏八十度以下才慢慢喝下。