| 麦当劳全天候抢拼肯德基 |
| 2007-07-03 09:44 来源: 北京商报 |
麦当劳昨天宣布将加大“24小时”推广力度，旗下近半数餐厅已加入“24小时”行列。与此同时，一种更节省点餐时间的操作系统也在其北京60余家餐厅中启用。抢夺更多的营业时间对于在京城90余家麦当劳来说，似乎比150余家肯德基更加重要。
在京城夜生活场所——朝外钱柜KTV对面，一家麦当劳餐厅也打出了24小时营业的招牌。“夜间上班一族以及习惯夜生活的人群不断增加，对24小时服务的需求也与日俱增。麦当劳正是顺应这种变化，加大24小时餐厅推广的力度。”麦当劳相关负责人告诉记者，为了服务更多的夜生活一族，目前麦当劳餐厅中从早5点便开始出售早餐，而新加入的24小时餐厅，也是整夜供应各种食品、饮品，与其白天营业时所提供的食品种类保持一致。
记者了解到，麦当劳于2006年初开始在中国内地设立24小时服务餐厅，到2007年6月底已经达到约400间，占麦当劳在大陆开设餐厅的近半数。目前，在北京90余家麦当劳餐厅中，“24小时”餐厅已占半数，而这个数字还将继续扩大。对于麦当劳的24小时餐厅推行，老对手肯德基表示会在一些特殊的节假日里根据具体情况延长营业时间，但暂没有推行24小时的计划。而在北京市场一直坚持“24小时”服务的永和大王对此却十分看好。永和大王餐饮集团系统部陆总监表示，目前永和大王的夜间营业只有20％为堂餐，多数为外卖，人力成本更大，“24小时”亏本的那部分只能靠白天的营业额补回来。但永和大王将一直把“24小时”做下去。
“请您在旁边稍候取餐，下一位顾客请点餐。”记者昨天在麦当劳安定门餐厅发现，在推行“24小时”同时，一种全新的点餐操作系统正在被麦当劳使用。这种新模式看似十分便捷，顾客点餐、取餐的时间只需1-3分钟便可以完成。“从前都是前一位顾客点餐、付款、取餐后，后面的顾客才可以开始点餐。新的系统节省了后面顾客等候的时间。”麦当劳相关负责人告诉记者，这种更加节约时间的点餐系统将在麦当劳所有餐厅中更换，目前北京已有60余家餐厅更换完毕。
|
|
|
