昨天，市质监局公布了对本市64家企业生产的120种肉制品的质量抽查结果，总体抽样合格率仅为76.7%。微生物、亚硝酸盐超标，蛋白质含量不足、水分超标成为本次抽查的主要问题。
　　在本次抽查中发现，北京西餐食品有限公司生产，商标为健士牌及图形的三文治火腿和上地肉类制品厂生产的上地松仁肚，被检出微生物超标，吃了这样的肉制品容易造成肠胃不适和腹泻。北京千喜鹤食品有限公司生产，商标为千喜鹤图形的烤梅花肉和北京天福号食品有限公司生产的“天福号”牌蒜肠的蛋白质含量均不足。

　　另外，市质监局表示，虽然本次抽查结果显示北京烤鸭产品的总体质量较好，但烤鸭包装内附的甜面酱却出现了超量使用防腐剂（苯甲酸、山梨酸）和超范围使用甜味剂（甜蜜素）的问题。有9家公司生产的烤鸭里面的甜面酱不合格。