市卫生局昨天通报，2007年初至今，北京地区共发生扁豆中毒13起，发病人数209人，无人死亡。

　　卫生部门提醒，预防扁豆中毒的唯一方法是普及科学食用扁豆的知识，在烹调扁豆时要采取炖、烧等加热时间长的加工方式，避免采用拌、炒等加热时间短的加工方式。集体食堂由于锅大，菜不容易加热均匀，建议集体食堂尽量避免食用扁豆。