大豆和柠檬分别富含氨基酸和维生素C，把它们与苹果醋、葡萄醋等果醋一起制成“大豆柠檬”，醋酸能使氨基酸和维生素C更容易被人体吸收，还能促进全身血液流通。

　　此外，大豆柠檬还能增加胃酸，激发食欲，增强人体各器官的机能，消除疲劳，缓解关节酸痛。

　　制作大豆柠檬只需要把100克大豆、1个柠檬（切成薄片）和500毫升果醋，一起放入干净的密封容器中，放置1天后即可食用了。吃的时候，要连醋带豆一起食用，每天吃小半碗就有防感冒的效用。

　　其中的大豆还可以拌上白萝卜泥食用，白萝卜也同样具有预防感冒的作用，加点日式酱油调味，味道会更好。