猪肚黄豆炖汤 可治慢性胃炎

    慢性胃炎是指不同病因引起的各种慢性胃粘膜炎性病变。其临床表现为长期的消化道症状，如上腹部疼痛、饱胀、烧心、呕恶及食欲不振等。其原因至今未完全明了，可由急性胃炎转变而来，也可由烟酒过度、刺激性食物及药、生冷食物、暴饮暴食等因素所造成。根据纤维胃镜及胃粘膜组织检查可确诊。

    本病属中医胃脘痛、吞酸、嘈杂等范畴。多与饮食不节和情志失调有关。辨证常分肝胃气滞、胃热阴虚和脾胃虚寒等证型。治疗则以调气、养胃、温中、助运为原则。以下食疗方可供参考：

    1.鲫鱼250克去鳞、鳃、内脏，洗净，生姜30克洗净切片，与橘皮10克，胡椒3克同包扎在纱布中填入鲫鱼肚内，加水适量，小火煨熟，空腹喝汤吃鱼。用于脾胃虚寒者。

    2.甘蔗洗净削皮，绞汁取100毫升，分早晚两次服。用于慢性胃炎胃阴受损者。

    3.甜橙皮50克切丝，山药200克切片。加水共煮成粥，入饴糖少许，空腹食用。用于慢性胃炎腹胀纳呆者。

    4.萝卜子15克，洗净，加水共煮30分钟，取汁弃渣，下粳米100克煮粥，空腹分次服用。用于慢性胃炎腹胀或伴饮食停滞者。

    5.猪肚1个洗净，黄豆100克，加水适量，文武火炖酥，分顿食用。用于慢性胃炎日久不愈，体质虚弱者。