中国是世界桑树原产地和主要分布区，千百年来，中华民族对桑树情有独钟，利用桑树发展丝绸产业，开通了陆上和水上的丝绸之路，而各类果桑树种更被誉为中华圣桑中的精灵树。大兴区安定镇是北京市十大果品产区之一，尤其以桑树种植最为著名。这里的沙土洁净，透气性好，特别适合桑椹生长。桑树耐旱、不生病虫害、不用剪枝打药，结出的桑椹是真正的天然绿色食品，它含有丰富的维生素和胡萝卜素，有利于人体健康长寿。桑树的根、皮、叶都可入药，具有补肝、益肾、明目、补血等功效。据大兴史志记载，安定镇的桑椹早在明清时期就已成为皇家贡品，桑树种植已有上千年的历史。现在，大兴区安定镇的桑树种植面积已达10000余亩，年产超过200万公斤。初步形成了果桑、乔桑、饲料桑三大类20多个品种。不仅如此，安定镇还开发研制出包括桑椹汁、桑椹酒、桑叶茶等在内的十余个深加工品种，产品远销日本、韩国等国家和地区。
第七届北京大兴安定桑椹文化节将于2008年5月22日至31日在安定镇举行。本届桑椹文化节的主题为“弘扬桑土文化、培育时代农民、构建和谐安定”。
第七届桑椹文化节系列活动安排
●“心怀奥运，涂画梦想”10米画布涂鸦活动
●农村“巧娘”编织赛
●农民森林长跑比赛
●农民拔河比赛
●夫妻趣味比赛
●推铁环接力赛
●趣味夹包赛
●全民秧歌比赛
●弹球趣味赛
●趣味挑棍赛
●专家义诊
●扑克牌“争三先”趣味赛
●象棋比赛
●戏曲调演
●奥运知识竞赛
■购票、咨询电话-80235618
■乘车路线：从市区乘366、937、957等公交车到大兴黄村长途汽车站，换乘5路直达古桑园门口。
