美味春笋

     伴随着春雨的飘洒，春笋又将大量上市了。据了解，春笋的食法很多，素有“荤素百搭”的盛誉，它一经与各种肉类烹饪，就显得更加鲜美，炒、烧、煮、煨、炖等皆可。

　　但需要大家注意的春笋虽美味，但不宜多食，尤其是有胃肠道疾病的人更要少吃。据介绍，竹笋性寒味甘，又含较多粗纤维素，大量进食后，较难消化，会对胃肠造成负担，脾虚肠滑者、年老体弱消化不良者不宜多食。它对胃肠疾病患者及肝硬化患者还可能造成胃出血、肝病加重等。医生提醒家长，新鲜春笋少儿不宜多吃，每人每餐最好不要超过半根。有过敏体质的人过量食用会影响健康。