不知从什么时候起，很多中国人已经加入了哈韩一族，而且已达泥足深陷无法自拔的重度上瘾程度。

　　哈的主要是韩国食物。从韩国泡菜、岩海苔到柚子茶红枣茶金桔茶……不仅冰箱里柜子里茶几上一日不可或缺，还日日变着戏法单独吃、配着吃、煮着吃……改换轮替出各种花样吃个痛快。偶而一个不小心断了补给，更终日凄凄惶惶，非得立刻上超市食品专柜补货不可。

　　其实这波“韩潮”，早已然不知不觉刮在中国，成为美食领域里的一种普遍性现象了。

　　真是风水轮流转呢！还记得，前几年，曾经采访过一位赫赫有名的国际级餐厅空间设计师曾说：“经手过的各种餐厅里，自己最不感兴趣的，就是韩国馆子，菜色好像很单调，做起来没意思……”

　　但也许正是这种质朴简单才是韩国食物之所以能在今日大放异彩的最主要原因。尤其在日本，我想也许是出乎一种对数百年来极精致极细腻极穷究的料理追求的一种反向吧，直截了当反璞归真的韩国料理于是分外深刻地打动人心；影响所及，不仅韩式烧肉店、韩国馆子、韩国食品店四处林立，且经常被各种媒体大幅介绍报导，红辣辣的韩国泡菜更已然成为不少平民化菜肴中的重要食材。

　　也许是韩国料理本身的内涵与变化并不丰富繁多，所以，这股美食界里的“韩风”，在中国本地似乎显得极为独树一帜、耐人寻味……