----季景卫生站
    高脂血症是中老年人常见的疾病之一，也是倍受关注和严重影响中老年人正常生活的疾病。6月29日我站举办了题为“高脂血症的治疗”的健康知识讲座。讲课取得良好的效果，为了更好的宣传知识，强化居民的健康意识，我站护士借此课题再次进行了高脂血症的饮食指导。
    护士健康教育主要囊括了以下内容：
少食：
(1)节制主食。体重超重或肥胖者尤应注意节制。
忌食纯糖食品及甜食。
戒烟忌酒。有烟酒嗜好的患者，会因烟酒过多引起心肌梗塞、脑中风等。
少吃甜食。甜食含糖量高，可在体内转化成脂肪，容易促进肥胖和动脉硬化。
少吃动物脂肪。其胆固醇含量高，可加速动脉硬化。如肝、脑、心等应少吃。
限制钠盐的摄入。饮食应以清淡为宜，少吃咸食。吃盐过多，会使血管硬化和血压升高。每天吃盐5克以下为宜。
控制动物肝脏及其它内脏的摄入量，对动物脑、蟹黄、鱼子等要严格限制。
用植物油烹调，尽量减少动物油脂摄入
多食：
(1) 宜多食含蛋白和维生素的食物。如鱼、牛奶、瘦肉、豆制品等。
(2) 宜多食含钾食物。钾在体内能缓解钠的有害作用，促进钠的排出，可以降压。含钾的食物有：豆类、番茄、乳品、海带、鲜蘑菇及各种绿叶蔬菜，水果有橘子、苹果、香蕉、梨、菠萝、猕猴桃、核桃、山楂、西瓜等。
(3)多食用蔬菜、水果、粗粮等，保证适量食物纤维、维生素、无机盐摄入。尤应多食用含尼克酸、维生素C、维生素E、维生素B6等丰富的食品。
(4)多食含钙食物。美国医学专家认为，高血压患者每天坚持食人高钙食物，能有明显的降压效果。含钙的食物有：奶制品、豆制品、花生、红枣、海带、黑木耳、核桃、鱼等。
(5)已发现许多食品具有降血脂作用：
大蒜，茄，香菇及木耳，洋葱及海带，
大豆：研究人员发现，每天吃115克豆类，血胆固醇可降低20%，特别是与动脉粥样硬化形成有关的低密度脂蛋白降低明显。
茶叶：茶能降血脂，茶区居民血胆固醇含量和冠心病发病率明显低于其它地区。
鱼类， 植物油：尤以芝麻油、玉米油、花生油等为佳。
山楂、芹菜、冬瓜、粗燕麦、苹果等，生姜、山楂、柿子、牛奶等，均有不同程度降血脂作用。
正常老年人每日膳食结构举例：一个鸡蛋、一个香蕉；一碗牛奶（不一定加糖，也可以是酸牛乳和奶粉）；500克水果及青菜（可选多种品种）；100克净肉，包括鱼、禽、畜等肉类（以可食部分计算）；50克豆制品（包括豆腐、腐竹、千张、豆糕以及各种豆类加工制品，例如豆泥，豆沙和煮烂的整豆）；500克左右的粮食（包括米、面、杂粮、根茎类和砂糖在内）；每天饮用汤，每餐一碗。