高血压是全球脑卒中、心脏病和肾脏病死亡的最大独立原因。我国高血压患病率迅速增长，全国现患高血压超过2亿人。盐是血压升高的重要危险因素，减少盐的摄入量可有效降低人群血压水平。研究数据表明，盐摄入量减少一半，每年全球可减少脑卒中、心脏病和慢性肾脏病死亡250万人。

    食盐中的钠元素是导致高血压的主要成分，低钠盐中钠含量比普通加碘盐低35%至40%，咸味儿跟普通精盐差不多，但含钠量少很多，同时所添加的一定量的氯化钾和硫酸镁，有利于改善人体内钠、钾和镁离子的平衡状态。食用低钠盐不但可以帮助高血压患者控制血压，还可帮助普通人群预防高血压。不管是健康人还是高血压患者，几乎每一个人或家庭都宜选用低钠盐。

    食用低钠盐可降低高血压、心血管疾病的风险。但由于低钠盐是高钾低钠，钾离子的摄取量相对增加，因此，患有肾脏病、肾功能不全者不宜多用。

    此外，有些市民认为反正是低钠，多用点也无妨。其实，这一做法是错误的。即便食用低钠盐也要有量的限制，若烹饪时用了太多的低钠盐，不仅钠的总摄入量没减低，同时还增加了钾和镁的摄入量。这样，既增加了肾脏的负担，又失去了减盐（低钠）的意义。另外，有多种基础病的老年患者，最好在医生的指导下选用食盐种类和用量。