----中医科

    《寿亲养老新书》中说：“冬肾气旺，肾属水，味属咸；水克火，火属心，心主苦。当冬之时，其饮食之味，宜减咸而增苦，以养心气。”其意思是，冬季为肾经旺盛之时，肾主咸，心主苦，咸味吃多了，就会使偏亢的肾水更亢，使心阳的力量减弱。所以，应多食些苦味的食物，以助心阳，抗御过亢的肾水。
    从现代医学来看，饮食过咸，需要更多的水分保持血浆渗透压平衡，故而摄入较多水分，导致血容量增多，心脏泵血的负担加重。同时冬季气候寒冷，腠理闭塞，很少出汗，人体摄入的水分与盐分均需从肾脏排泄，加重了心脏与肾脏的负担。因此，冬季应避免食咸，以减轻心脏与肾脏的负担。