复杂、丰富、神秘、富于变化的香气是一瓶葡萄酒最迷人的部分，就像奥黛丽·赫本的举手投足、詹尼弗·洛佩兹的风情万种……

闻香识美酒
　　葡萄酒香味的复杂和丰富超乎你的想象，一瓶好的葡萄酒可能会有超过600种以上的香味，有人甚至认为会达到千种以上。于是，人们给这些难以捉摸的“香”作了基本的分类，如花果香、干果香、动物香、香料香、植物香、熏烤香等。
　　葡萄酒是有生命的。它也像人类一样要经历“青春期”、“不惑之年”和“老龄化阶段”，而每个“年龄段”的“生理指标”是截然不同的，这就是葡萄酒富于变化的一面。香味，作为葡萄酒的重要“生理指标”之一，也躲不过这个自然规律。
　　一位学者曾将葡萄酒“一生”中千变万化的香味总结为三种：一是初味，也就是葡萄本身的香气，即不同葡萄品种的特征，以及产地土壤、气候影响形成的香气；二是酿酒时葡萄经发酵产生的气味；三是陈年的香味。
　　就拿一瓶白葡萄酒来说吧，大部分白酒在“年轻”的时候，呈现出浓郁的花香和果香，宛若朝气蓬勃的青春少女；而一些优质耐久存的白葡萄酒在经过数年贮藏后，它的花香和果香会减少许多，酒香则变化出胡桃、杏仁等干果香，仿佛浑身散发着成熟女人香的美少妇；而那些更“老”的白葡萄酒则常带有肉桂、肉豆蔻等香料的味道，让人感觉持重而风韵犹存。难怪有人说，闻香识美酒——有如闻香识美女。
品酒如人生
　　喝酒与品酒有何不同？喝酒的重点不在于过程，即酒精对人体所产生影响的结果，从微醺，神智不清再到酩酊大醉。而品酒则正好相反，品酒者追求的是过程中感官的享受，悠然享受其中的往往是那些理性的品酒者。
　　百酒当中，红酒最适于品尝，倒不是因为它略低的酒精含量，而是她的风味的变化无穷。因此，品红酒是一件令人感到愉悦的事，感官得到最大的满足的同时，深厚的文化底蕴也尤为吸引人。这就像驾驶着Mondeo驶向心仪已久的海滩，一路上，欣赏沿途的风景，虽然也疲惫、也困惑，但终究还是喜悦的，犹如徜徉在浅浅的酒意里，让自己的内心得到完全的释放与升华。那是一种朦胧醉意后的深刻领悟。
　　也许只有在品过真正醇厚的红酒之后，才会激发自身追求有内涵、有品位的生活态度，体会优雅与激情平衡，以及那份坚定不移的信念。也许只有在余香绕唇之时，在醉意微来之刻，优雅与激情才会没有保留地交融，我们才会真正“活得精彩”。