长假期间，如果你不想出去吃饭，或者在外面跑累了吃腻了，可以在家里自己动手，按照本版介绍的食谱做上几道既美味又营养的“大餐”。假如赶上“有朋自远方来”，正好可以展示一下你的厨艺。
甜茄汁里脊肉
原料：猪里脊肉，切小块，用刀背拍松，用盐、胡椒粉腌制好；洋葱切小丁，蒜切碎，蘑菇切小块；西红柿(3个)切小片。
烹制方法：
1.将少许油倒进锅里，中火，放入里脊肉，煎至两面焦黄，盛出；
2.把锅洗干净。然后重新下油，将洋葱丁、蒜爆香稍微炒一下；
3.加入蘑菇，翻炒；
4.把煎好的肉倒进去，沿锅边倒一点白酒炝锅，再炒；
5.倒入西红柿，加少许水，放盐，胡椒粉，糖，先大火烧开，然后转小火，盖上盖子焖；
6.焖约10分钟左右，看西红柿都化了，就差不多啦，然后再加一点胡椒粉和盐，翻炒一下就可以起锅了。
