选个大橙子，洗净，选中间部分切出6片橙子片，放小锅里，加点糖，小小的火略微煮到透明就关火拿出来，锅可以不刷，后面还要用，5克凝胶片(也叫鱼胶片)用冰水泡软。
把250克奶油奶酪放盆里，尽量弄碎了，稍微搅散一些，加入100克甜炼乳，这时用打蛋器就好拌一些了，尽量搅匀了，把200克鲜奶油放盆里，打到8分发，再搀进50克原味酸奶。
把剩下的橙子榨汁，用30克，小火煮泡软了的凝胶片，煮化了就好了，用凉水镇一下，到手温即可，太凉了会凝结的，也倒进奶酪糊搅拌均匀。
拿出活底模，用锡纸包好底部，铺橙子片，中间一片，旁边的5片铺成L型，倒进奶酪糊，如果你不怕酸，还可以剥点橙子肉(一定要把橙子瓣外层的白膜都剥干净，否则影响口感，也可以放点罐头水果，一定要沥干净糖水再放)，先倒一半的奶酪糊，放上橙子肉，再倒进另一半，把模具包好或者盖好，放到冰箱里冷藏4小时以上，取出后小心地扣过来，脱模，漂亮的冻乳酪蛋糕就做好了。
吃到嘴里清香细腻，真的很诱人。
