材料：牛肉、米、鸡蛋 
　　调料：香菜、香葱、黄酒、生抽、老抽、糖、鸡精、极鲜味汁 

　　1、把牛肉切片、用黄酒、生抽、老抽、糖和鸡精抓了腌上。
　　2、砂锅里放两勺米，淘洗干净，水要没过米1-1.5厘米，放少许盐和油,放火上烧滚，这时候掀起盖应该基本上没有水了。 
　　3、把牛肉平摊在米饭上，加盖继续转小火闷大概10分钟左右。 
　　4、饭熟了，打上一个生鸡蛋，撒上香菜和香葱切碎末，盖盖子闷一下下，加美极鲜味汁少许，拌均就好了。