昨天，市食品办宣布5种不合格食品全市停售。其中，京产的“香盛斋”酱香肘子和“福万家”麻辣肠被检出亚硝酸盐过量。

　　市食品办专家称，亚硝酸盐在食品业主要用于肉制品的护色剂、发色剂 ，但如果添加过量且被消费者长期食用，会导致人体中毒。